Jag väljer mina kaffesorter en dag innan med stor omsorg. Beroende på de känslor jag har för dagen så formas smakerna med kärlek och passion för kaffe. För mig är kafferostning så mycket mer än bara rostning. Det handlar om smakerna, dofterna och de olika elementen som skapar det perfekta kaffet. Precis som när man ska på dejt och bara glömmer bort allt annat – när jag rostar kaffe så finns bara det! För mig är kafferostning dessutom en konstform. Känslan av hälla råkaffe i makinen, hålla koll på värme och luft för att få den perfekta balansen, för att tillslut öppna dörren och sprida doften av nyrostat kaffe i Sollefteå.