Kaffevärlden
Här har vi samlat korta guider om hur du brygger gott kaffe hemma och hur du kommer igång med produkterna i vårt sortiment. Har du frågor är du välkommen att ringa oss eller besöka kaffebaren på Storgatan 55 i Sollefteå.
Bryggkaffe
- Börja med kallt, färskt vatten och kaffe som är malet för bryggare.
- En vanlig utgångspunkt är omkring 55–65 gram kaffe per liter vatten. Ta mer eller mindre efter smak.
- Vattnet bör hålla strax under kokpunkten, omkring 92–96 °C. De flesta kaffebryggare sköter det själva.
- Drick kaffet medan det är färskt. Kaffe som står länge på en värmeplatta blir bittert.
Vårt kaffe finns som hela bönor och i flera malningar. Se vårt kaffe.
Espresso
- Espresso behöver finmalet kaffe, gärna nymalet. Malningen är det viktigaste att justera när smaken inte blir rätt.
- En vanlig utgångspunkt för en dubbel espresso är 14–18 gram kaffe och ungefär dubbelt så mycket färdig espresso i koppen, på omkring 25–30 sekunder.
- Rinner espresson för fort och smakar surt, mal finare. Rinner den för långsamt och smakar bittert, mal grövre.
- Fördela kaffet jämnt i filterkorgen och tampa rakt och jämnt.
- Rengör filterhållaren och duschen regelbundet och följ alltid bruksanvisningen för din maskin.
Se espressomaskiner och accessoarer som tampers, fördelare och rengöringsborstar.
Mokabryggare
- Fyll den nedre behållaren med vatten upp till strax under säkerhetsventilen.
- Fyll trattens filter med kaffe i jämnhöjd med kanten. Tryck inte ihop kaffet.
- Skruva ihop bryggaren ordentligt och ställ den på medelvärme.
- Ta bort bryggaren från värmen när kaffet börjar porla och sprutta.
- Diska och sköt bryggaren enligt tillverkarens anvisning.